餐飲新聞

世界最佳女主廚 Pam 將於雪梨開設新店；香港米二 TATE 態邸搬遷重開

– 雪梨歌劇院 Bennelong 餐廳換帥，Rob Cockerill 接棒
– 葡萄酒先驅 Emidio Pepe 逝世，享年 94 歲
–日本首間阿麗拉酒店落址箱根

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全球餐飲動態：Noma 3.0正式啓動，8月5日哥本哈根開業；北京崚雲開放預定

– Noma 3.0正式啓動，8月5日哥本哈根開業
– 北京崚雲開放預定
–楊艷彬新店泉薈館香港開業

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全球餐飲動態：世界最佳女主廚Pam將於悉尼開設新店；香港米二TATE態邸搬遷重開

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全球餐飲動態：Noma 3.0正式啓動，8月5日哥本哈根開業；北京崚雲開放預定

全球餐飲動態：《一飯封神2》7月29日開播，百廚對決賽制升級；上海LING LONG、東京Crony，時隔兩年再度聯袂

1 《一飯封神2》7月29日開播，百廚對決賽制升級來源：bjnews.com.cn

全球餐飲動態：POLUX 首家分店落腳台北；台北米其林NOBUO新晉二星，予島、晶華軒摘一星

1 上海傳奇三星 Ultraviolet 熄燈後 POLUX 首家分店落腳台北

全球餐飲動態：想去頂尖餐廳歷練？The Best Chef Awards 獎學金開放申請；Daniel Calvert 自立門戶：首間獨立餐廳 CHEZ CALVERT 十月開幕

1 想去頂尖餐廳歷練？The Best

全球餐飲動態：首版米其林葡萄酒指南公佈，9家酒莊獲最高評級；巴黎一星Septime主廚去世，年僅44歲

1 首版米其林葡萄酒指南公佈 9家酒莊獲最高評級

全球餐飲動態：曾深陷醜聞，Amisfield 拿下新西蘭首屆米其林指南一星；全球首間米其林三星墨西哥餐廳 Californios

1 曾深陷醜聞，Amisfield 拿下新西蘭首屆米其林指南一星

全球餐飲動態：2026德國米其林榜單頒布；全球最佳披薩榜單出爐

1 2026德國米其林榜單頒布 L.A.

全球餐飲動態：美國運通壟斷歐美訂餐市場；Ninetta 登場香港中環；曼谷 POTONG 重新開幕

1 美國運通壟斷歐美訂餐市場版圖超越行業老大哥

全球餐飲動態：傳奇餐廳noma 8月5日重回哥本哈根；2026越南米其林榜單揭曉

1 傳奇餐廳noma 8月5日重回哥本哈根

全球餐飲動態：湖南迎來史上首份省級榜單；OAD 歐洲榜單 Eliane 奪冠；廚藝界的奧斯卡，比米其林更懂美國餐飲

1 辣得米其林都坐不住了湖南迎來史上首份省級榜單

全球餐饮动态：OAD 亞洲榜單出爐，中國大陸上榜 35 家；已故名廚安東尼·波登電影《Tony》即將上映

1 名單越來越大，誰在決定品味？ 2026