哥本哈根

全球餐飲動態：noma創始人René Redzepi宣佈辭職；滬蘇浙米其林4月9日台州發佈

1 noma創始人René Redzepi宣佈辭職

全球餐饮动态：noma回应“霸凌事件”；挪威峡湾漂浮餐厅Iris转型邀请制

1 René Redzepi與noma發聲回應「霸凌事件」來源：nomacph

全球餐飲動態：意大利Lido 84三月歇業；Noma前員工揭廚房黑幕，將赴洛杉磯和平示威

1 意大利Lido 84三月歇業

全球餐飲動態：米其林指南將推葡萄酒評鑒，同時傳出撤綠星？

1 米其林指南將推葡萄酒評鑒來源：米其林指南

全球餐飲動態：深圳、福建寧德將迎米其林指南；北京米其林10月底公佈；noma新書開放預售

1 深圳、福建寧德將迎米其林指南來源：米其林指南米其林指南宣佈，將新增福建寧德以及廣東深圳兩座城市作為指南 […]

全球餐飲動態：全球米其林酒店指南揭曉中國2家獲三星鑰；香港Bar Leone獲「世界最佳酒吧」

1 全球米其林酒店指南揭曉中國2家獲三星鑰來源：米其林指南 2025 年 10 月 8 日，米其林酒店星鑰 […]

全球餐飲動態：「最佳主廚」獎項發佈，中國大陸4位獲最高榮譽；香港Testina年底歇業

1 「最佳主廚」獎項發佈，中國大陸4位獲最高榮譽來源：Best

全球餐飲新聞：美食家蔡瀾去世；北歐米其林PAZ、Signum摘二星

1 美食家蔡瀾去世來源：香港01 2025年6月25日，著名美食家蔡瀾在香港去世，享年83歲。其個人社交平台 […]

全球餐飲新聞：2025日本十大目的地餐廳出爐；哥本哈根MAD研討會時隔七年回歸

1 2025日本十大目的地餐廳出爐來源：thejapantimes

【Jocelyn 專欄】世界第一餐廳noma今年不會關閉了嗎？誰將成為哥本哈根的下一家「noma」？

本世代最有影響力的餐廳noma，曾五次獲得世界最佳餐廳稱號，改變了全世界對北歐料理的看法。自2003年開始營業 […]