世界五十佳

全球酒店專欄：曼谷The Siam——暹羅旖夢，湄水幻景

年過而立以來，每逢凜冬時分，總嚮往暹羅陽光璀璨與印支異邦風情，筆者尤愛湄南河濱旖旎，游船若織似畫，不負東方威尼 […]

【Jocelyn專欄】意大利Alba三星 Piazza Duomo，主廚Crippa讓白松露自由綻放

意大利西北部皮埃蒙特大區Alba，不只盛產白松露。 Alba是個老城，歷史悠久，以白松露而享負盛名，也有富饒的 […]

全球酒店專欄：熱辣五十，全新指引

首份世界最佳五十酒店名單甫於倫敦秋末問世。對比於最佳餐飲五十行之有年，邏輯脈絡成熟明朗且具趨勢斥候意義，此份世 […]

【Jocelyn專欄】東京Florilege 2.0 結業丨專訪主廚川手寬康：開放板前到共享法式餐桌

東京米其林兩星Florilege餐廳，已在今年7月20日關上為食客敞開的大門，將搬遷至新的地點。這個決定對許多 […]

【Jocelyn專欄】春日探索上海福和慧，品味春天的綠色盛宴

四月初春天回到上海，有機會跟以前的鄰居管家相約福和慧。在我眼裡，他是最瞭解福和慧的食家，能與他一起用餐甚是開心 […]

【Jocelyn專欄】摘下第七顆星意大利三星主廚Niko Romito回歸自我擁抱蔬食料理

距離上次來到Reale已經是三年多前，餐廳位於意大利中部Abruzzo大區的非觀光城鎮Castel di Sa

【Jocelyn專欄】世界50最高新進榜餐廳意大利三星Uliassi

故事是這樣開始的……有一點老套 , 當一個男孩愛上女孩。「我十七歲開始做廚師，那是很 […]