托餐飲圈朋友的福在Bo shanghai未開業前就實現了嘗鮮。發源于中餐分子料理先鋒,米其林三星的香港餐廳Bo innovation,自學成材的主廚梁經綸Alvin Leung(外號:廚魔)用法餐的結構,大陸各地的食材,呈現出完全不同的中餐。但個人比較不認同分子料理這個說法,Bo Innovation 可是說是創意以及摩登的作法但是分子料理的含量並不高。
離開壯麗的科摩湖,白松露之旅即將到了尾聲,我們驅車前往美麗的山城Bergamo,當天的目的地是此行的Da Vittorio。車子緩緩駛入餐廳門口,厳然是一座莊園,入門處有噴水池及黑天鵝。美麗的景色,讓大家忍不住拍照。進入了餐廳看見古典美麗的獨立用餐環境,非常的優雅。
米其林指南香港澳門2016今日(11月5日)在香港發佈。港澳街頭小食店首次出現在米其林指南中。
有幸到吃到小野二郎所捏出来的寿司,这是身边许多人的梦想。几前年第一次看到了李怡志先生所写的一篇关于寿司之神之小野二郎与山本益博之间的共生关系,之后看了寿司之神纪录片,就像是大多数的美食爱好者一样,默默的将数寄屋桥次郎放在bucket list 里,夹杂著兴奋与紧张的心情期待着去朝圣。