产业报告, 美国 疫情下美国最大乳制品公司倒掉数万吨牛奶 碾碎无数鸡蛋 新型冠状病毒在全球范围内蔓延,各国纷纷实行闭关锁国政策,导致全球劳动力短缺,农业生产的供应链遭到破坏,农产品价格上涨同时大量产品滞销。marketing15 4 月, 2020
全球餐饮, 美国 川普说餐厅会再开门只是可能换老板 疫情下美国餐厅自救也救人 美国新冠肺炎确诊人数突破16万人,成为全球确诊人数最多的国家,全美已有超过29个州对居民下达「居家禁足令」,影响至少2.29 亿人,占全美七成人口。受创最严重的当属餐饮业...marketing31 3 月, 2020
伦敦, 全球餐饮, 纽约, 美国, 英国 2020纽约伦敦米其林指南陆续登场, 伦敦寿司店Araki遭遇三星变0星 2020年《纽约米其林指南》与《英国和爱尔兰米其林指南》已于10月初公布,纽约榜单部分有76家星级餐厅,与去年相同,三星餐厅仍然是5家老面孔,由于纽约近年出现很多非欧日料理,但榜单却没有太多新亮点,被媒体评论为停滞的一年。marketing8 11 月, 2019
全球餐饮, 纽约, 美国 2019 纽约米其林公布,17家餐厅新入榜 米其林推出2019年纽约指南,共有76家餐厅获选,三星餐厅有5家与去年无异,二星餐厅15家。新入围餐厅有17家。获得三星的餐厅分别是Chef’s Table at Brooklyn Fare、Eleven Madison Park、Le Bernardin、Masa、Per Se。整体名单仍是以欧美日料理为主。marketing8 11 月, 2018
全球餐饮, 纽约, 美国 2018 纽约米其林指南 Jean-Georges 沦为 2 星 2018 年米其林纽约指南刚揭晓,从 2006 年开始戴上 3 星餐厅光环的法式料理 Jean-Georges,今年居然被摘星,跌入 2 星餐厅行列,同时也跌破众人眼镜。此外今年名单中最大亮点是日本料理,共有 15 家入榜,除了 3 星餐厅 Masa 之外,Sushi Ginza Onodera 今年也获得 2 星。marketing1 11 月, 2017
美国, 美食影片, 芝加哥, 餐饮人物 For Grace 致葛雷丝 -芝加哥崭新三星主厨Curtis Duffy的奋斗之路 昨天终于看完了《For Grace》,本片主要记录了名厨Curtis Duffy从米其林二星餐厅Avenues(芝加哥半岛酒店旗下)退出后,一手建立自己的餐厅Grace的故事。 柯蒂斯曾与芝加哥另外一家三星Alinea餐厅主厨Grant Achatz曾与共事. 所以常拿来比较;而Grant Achatz 又常被拿來與Thomas Keller 比较 ,一场导师与门徒之争。Achatz的一段話非常引人入勝 他說Curtis若超越自己,他可以接受, 若是Curtis并没有成功超越他的话,自己也不算是一位成功的导师了。Jocelyn Chen29 8 月, 2016